Kosmetyki naturalne, indyjskie, arabskie - Tanie zakupy on-line       Darmowa dostawa powyżej 175 PLN             Zamówienia telefoniczne:  790 660 222


Sałatka z kiełkami

Ocena użytkowników: / 19
SłabyŚwietny 

Sałatka z kiełkamiKiełki możemy dodawać do kanapek, sosów, a nawet jogurtów.

Szczególnie popularne i wartościowe są sałatki z dodatkiem kiełków – smaczne, łatwe w przygotowaniu i przede wszystkim wyjątkowo zdrowe.

Kiełki dla zdrowia i urody

Kiełki nie bez powodu zyskały miano „pokarmu życia”, zawierają bowiem niemal wszystkie niezbędne dla naszego zdrowia składniki. Obok białka, błonnika i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) znajdziemy w nich pokaźne grono witamin (np. K, C, E, D, z grupy B) i minerałów (np. żelazo, magnez, potas, wapń, cynk, siarka, fosfor). Kiełki soi zawierają także fitoestrogeny, które mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka piersi. W kiełkach brokułu obecny jest natomiast sulforafan – badania potwierdzają, że flawonoid ten niszczy bakterie Helicobacter pylori, ograniczając ryzyko rozwoju choroby wrzodowej i raka żołądka [1]. Kiełki warto włączyć do diety również z myślą o urodzie. Pozbawione blasku włosy i cera oraz łamliwe paznokcie to znak, że powinniśmy sięgnąć po kiełki rzodkiewki i rzeżuchy (bogate w siarkę), kiełki słonecznika (bogate w cynk) oraz kiełki soczewicy i lucerny (obfitujące w żelazo). Ponadto kiełki są niskokaloryczne i możemy je hodować samodzielnie – w słoiku, kiełkownicy lub na wacie – przez cały rok. Poniżej znajdziesz kilka pomysłów na pyszne i zdrowe sałatki z kiełkami.

Sałatka z kiełkami pszenicy

Do przygotowania sałatki niezbędne są:

  • szklanka kiełków pszenicy,
  • 1 duże jabłko,
  • 3-4 plastry ananasa,
  • sos z 3-4 łyżek oleju słonecznikowego,
  • soku z cytryny.

Ananas i obrane jabłko kroimy w kostkę, a następnie mieszamy z kiełkami i polewamy sosem. Możemy dodać także 2-3 łyżki sezamu.

Sałatka z kiełkami rzodkiewki

Składnikami sałatki są:

  • 1,5 szklanki kiełków rzodkiewki,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 1 puszka czerwonej fasoli,
  • 1 puszka groszku,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 por,
  • 150 g żółtego sera.

Kroimy cebulę, paprykę i pora i mieszamy z kukurydzą, fasolą, groszkiem i kiełkami. Żółty ser kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce i dodajemy do sałatki. Na koniec przyprawiamy pieprzem.

Sałatka z kiełkami rzeżuchy

Aby przygotować sałatkę, potrzebujemy:

  • 5-6 łyżek rzeżuchy,
  • 2 średniej wielkości pomidory,
  • 1 czerwoną paprykę,
  • kilka liści lodowej sałaty,
  • ser feta.

Pomidory i paprykę kroimy, a liście sałaty rwiemy na kawałki. Dodajemy kiełki i ser pokrojony w kostki. Sałatkę przyprawiamy do smaku oliwą z oliwek, bazylią i pieprzem.

Sałatka z kiełkami soi

Składnikami sałatki są:

  • szklanka kiełków soi,
  • 2 duże pomidory,
  • kilka liści sałaty lodowej,
  • szczypiorek.

Pomidory kroimy (możemy je zastąpić kilkoma drobnymi pomidorami koktajlowymi), szczypiorek drobno siekamy, a liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki. Dodajemy kiełki i dokładnie mieszamy. Sałatkę możemy polać 2-3 łyżkami oleju słonecznikowego i doprawić pieprzem.

Sałatka z kiełkami fasoli mung

Do przygotowania sałatki potrzebne są:

  • 1 puszka kukurydzy,
  • szklanka kiełków fasoli mung,
  • 3 jajka ugotowane na twardo i łyżka majonezu.


Drobno posiekane jajka mieszamy z kukurydzą, kiełkami i majonezem. Możemy doprawić do smaku solą, pieprzem i bazylią.

Sałatka z kiełkami słonecznika

Składnikami sałatki są:

  • szklanka kiełków słonecznika,
  • 1 puszka tuńczyka,
  • 150 g białego ryżu,
  • 2 jajka ugotowane na twardo,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 puszka czerwonej fasolki.

Gotujemy ryż, jajka drobno siekamy i kroimy paprykę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy bazylią i pieprzem.

Sałatka z kiełkami lucerny

Sałatkę przyrządzimy z:

  • 2 średniej wielkości marchewek,
  • kilku liści sałaty,
  • kilku liści czerwonej kapusty,
  • 2 kiszonych ogórków,
  • szklanki kiełków lucerny.

Oczyszczone marchewki kroimy w cienkie paski lub ścieramy na tarce. Czerwoną kapustę drobno szatkujemy, ogórki kroimy w kostkę, a sałatę rwiemy na kawałki. Warzywa mieszamy z kiełkami. Sałatkę możemy polać 2-3 łyżkami oleju słonecznikowego i doprawić pieprzem.

Sałatka z kiełkami brokułu

Do przygotowania sałatki niezbędne są:

  • szklanka kiełków brokułu,
  • 200 g makaronu (świderki),
  • 2 duże pomidory,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 czerwona cebula.


Kroimy pomidory, paprykę i cebulę. Warzywa mieszamy z kiełkami i ugotowanym makaronem. Sałatkę doprawiamy oliwą, pieprzem i bazylią.

Kiełki brokułówKiełki brokułów a wrzody żołądka

Jak donosi magazyn Cancer Prevention Research, codzienne spożywanie kiełków brokułów zmniejsza ryzyko infekcji Helicobacter pylori i chroni przed wrzodami żołądka oraz być może, nowotworami.

W przypadku pacjentów spożywających codziennie porcje kiełków brokułów zaobserwowano znaczną redukcję chorobotwórczych bakterii H. Pylori w przewodzie pokarmowym.

Sałatka z kiełków

Składnikami sałatki są:

  • 3-4 łyżki kiełków soi,
  • 3-4 łyżki kiełków słonecznika,
  • 3-4 łyżki kiełków pszenicy,
  • 3-4 łyżki kiełków lucerny,
  • 3-4 łyżki kiełków rzodkiewki,
  • 4-5 łyżek prażonego sezamu,
  • szczypiorek,
  • sos przygotowany z 2-3 łyżek oleju słonecznikowego i soku z cytryny.


Umyte kiełki mieszamy z sezamem i posiekanym szczypiorkiem, a następnie polewamy sosem i doprawiamy pieprzem i solą.

 

[1] http://www.aacr.org

 

Małgorzata Przybyłowicz

Dodaj do:

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    Wykop    Gwar

Dodaj komentarz

Kod antysapmowy
Odśwież

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Ta strona używa cookie. Dowiedz się więcej o celu ich używania i zmianie ustawień cookie w przeglądarce. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Polityka cookies.

Akceptacja:

EU Cookie Directive Module Information